Dans une cuisine professionnelle, les vapeurs extraites par le réseau d’extraction contiennent de grandes quantités de graisses qui s’accumulent dans les filtres, les hottes, les conduits et l’extracteur.
Ces graisses génèrent des fumées incommodantes et sont hautement inflammables. Pour maîtriser ces risques, il est donc obligatoire, selon des règles strictes, de faire dégraisser par un professionnel ses installations d’extraction de vapeurs grasses et d’entretenir régulièrement ses filtres. Le bon entretien de votre hotte de cuisine vous garantit une sécurité incendie optimale, la préservation de votre installation, un environnement de travail sain et contribue à la pérennité de votre activité.
SUPPRESSION DES GRAISSES
DIMINUTION DES COÛTS D'EXPLOITATION
OPTIMISATION DE L'EXTRACTION